TARTE TATIN рецепт пирога из ревеня
  • NikaGanich.ru

TARTE TATIN из ревеня

Пост обновлен 23 июня 2018 г.

Что же такое - «География на вкус»? Это не просто путеводитель или отмеченные на карте рестораны, и не отдельная книга рецептов определенного региона. Это – путешествие, настоящее погружение в атмосферу, и сегодня мы погружаем вас в атмосферу Западной Эстонии, остров Муху, место с особым ритмом жизни. Мы в гостях у Сикку Сумари, известной финской телеведущей, и ее мужа, которые купили старую островную усадьбу и, после реставрации, открыли пансион, включающий в себя гостиницу, ресторан и кулинарную школу NAMI NAMASTE. Здесь нет телевизоров, радио и Wi-Fi, зато можно кататься на лошадях, ловить рыбу, участвовать в кулинарных мастер-классах. А чтобы погружение в атмосферу было полным, предлагаем вам приготовить пирог с ревенем от Сикке Сумари:

Для теста:

100 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ

1 СТ.Л. САХАРА

2 ЯЙЦА

1 Ч.Л. ИЗМЕЛЬЧЕННОГО КАРДАМОНА

1 Ч.Л. ПЕКАРСКОГО ПОРОШКА

100 Г ПШЕНИЧНОЙ МУКИ


Для начинки:

50 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА

150 Г КОРИЧНЕВОГО САХАРА

8 ЧЕРЕШКОВ РЕВЕНЯ


  • Смазать форму (20х20 см) маслом и посыпать коричневым сахаром, выложить на дно ревень длинными стеблями – это начинка.

  • Замесить тесто: взбить масло и сахар до однородной массы, добавить яйца по одному, все время взбивая.

  • Смешать муку, разрыхлитель, кардамон и добавить к смеси масла и сахара.

  • Распределить тесто поверх ревеня. Если тесто будет лежать не очень ровно, не надо беспокоиться, во время выпечки поверхность станет гладкой.

  • Выпекать 40 минут при 180 С

  • Готовый пирог перед подачей перевернуть на сервировочное блюдо так, чтобы ревень оказался сверху.


#Эстония #РецептПирога #Ревень #ГеографияНаВкус