КОФЕЙНАЯ COLD-ВЕРСИЯ. РЕЦЕПТЫ ИЗ МОСКОВСКИХ РЕСТОРАНОВ
  • NikaGanich.ru

КОФЕЙНАЯ COLD-ВЕРСИЯ. РЕЦЕПТЫ ИЗ МОСКОВСКИХ РЕСТОРАНОВ

Кофе холодного заваривания или эспрессо с лемонграссом и базиликом, кофейный ликер с красным вермутом или ColdBrew с бузиной, кофейный шот с ореховым сиропом или гляссе со сливочным мороженым — в Москве лето, но бывает и прохладно, поэтому мы подготовили подборку рецептов максимально бодрящего холодного кофе! 

Коктейль Coffee Negroni от Дмитрия Белова, шеф-бармена ресторана Name


Ингредиенты:


Вермут Cocchi Dopo Teatro — 30 мл

Красный вермут — 30 мл

Кофейный ликер — 30 мл

Цедра апельсина — 1 шт


Приготовление:


1. В смесительный бокал насыпать льда


2. Влить все ингредиенты


3. Барной ложкой смешать ингредиенты круговыми движениями


4. Перелить в коктейльный бокал на крупный лед


5. Украсить полоской апельсиновой цедры

Кофейный лимонад от Дмитрия Белова, шеф-бармена ресторана Name


Ингредиенты:


Кофе — 150 мл

Свежевыжатый лимонный сок — 10 мл

Сироп маракуйя — 20 мл

Сироп лемонграсс — 20 мл

Базилик — 2-3 листа на украшение

Апельсин — 10 г

Лимон — 10 г

Лайм — 10 г

Газированная вода — 100 мл


Приготовление:


1. Апельсин, лимон и лайм порезать на тонкие кружки и выложить в бокал


2. Добавить лед, сиропы, кофе, лимонный сок и тщательно перемешать барной ложкой

3. Залить воду с газом, еще раз перемешать и украсить листьями базилика

Холодный кофе от Дмитрия Белова, шеф-бармена ресторана Name



Ингредиенты:


Эспрессо — 1 шт

Молоко — 150 мл

Сливки 11% — 50 мл

Сироп лесной орех — 30 мл


Приготовление:


1. В бокал насыпать лед, вылить молоко и сироп


2. Ввести эспрессо тонкой струей


3. Взбить сливки в пену и выложить сверху


- фотографии предоставлены пресс службой ресторана Name


#Кофе #ХолодныйКофе #КофеХолодногоЗаваривания #РесторанName #ДмитрийБелов #ГастрономическийЭксперт #Лето