• NikaGanich.ru

2 рецепта селедки по-шведски!

Сегодня у нас два супер рецепта из свободолюбивой Швеции! Два маринада для селедочки! Селедку берем уже соленую, филированную!



Селедка в горчичном соусе по-шведски


Ингредиенты:

Соус на 5-6 филе сельди

горчица - 3 ст. л.

дижонская горчица - 1 ½ ст. л.

мед - 1 ½ ст. л.

соль - 1 щепотка

белый перец - 1 щепотка

красный винный уксус - 2-3 ст. л.

кукурузное масло - 150 г.


Для украшения

мелконарезанный укроп - 3-4 ст. л.


Нарезать филе сельди на кусочки шириной около 2-3 см и положить в миску.

Смешать обе горчицы с медом, солью и перцем. Медленно и аккуратно вливать масло, сначала по каплям, затем тонкой струйкой. Затем добавить уксус. Вылить соус на сельдь и аккуратно перемешать. Накрыть миску пластиковой пленкой и оставить на ночь. Положить сельдь в банку и сверху выложить укроп, или вмешать укроп в соус.



Сельдь в томатном маринаде по-шведски


Ингредиенты:

филе селедки - 4 шт.

красная луковица - 1 шт.

сахара - 1 ч. л.

лавровый лист - 2 шт.

черный перец - 3-4 горошины


Маринад

красный уксус - 3 ст. л.

водка - 2 ст. л.

рапсовое масло - 4 ст. л.

холодная вода - 2 ст. л.

готовый соус типа кетчуп чили - 150 мл.

сахар - 1 ст. л.

черный перец - 1 щепотка


Приготовление:

Филе сельди нарезать на кусочки. Смешать лук и сахар, помять руками, что бы лук дал сок, положить в банку, добавить лавровый лист и перец. Смешать все ингредиенты в миске, добавить селедку. Затем переложить сельдь с маринадом в банку, прикрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.


#сельдь #сельдьпошведски #закуска #НикаГанич #ГастрономическийЭксперт #ГеографияНаВкус