ЭРМИТАЖ
  • NikaGanich.ru

ЭРМИТАЖ



Ника Ганич, журналист

Эрмитаж – один из лучших музеев мира и настоящая сокровищница искусств. И гастрономическое удовольствие тут прежде всего в том, что бы выпить чашку кофе в этом необыкновенном историческом месте. Кафе в Эрмитаже я насчитала два, одно - в здании Зимнего Дворца в галерее Растрелли и второе в Восточном крыле Главного Штаба, где сейчас расположена постоянная экспозиция шедевров живописи 20 века. Я была во многих главных музея мира и везде буфет в музее – это истинное отражение отношения нации к искусству вообще: в музее Прадо в Мадриде что то вроде буфета с подносами и соответствующая еда, дескать пища простая не главное, важна духовная, если голодны – перекусите и дальше, вперед к великому искусству! В Париже, в Лувре в кафе La Cafe Marly, которое занимает почетное место в залах музея, наряду с французскими эклерами, фуа гра, шампанским и полноценным ресторанным меню подают и гастрономические бургеры для туристов. Все здесь призывает к наслаждению и едой и искусством, что впрочем для французов одно и то же. Серьезнее всего с питанием в Metropolitan Музее в Нью Йорке, там около 10 всевозможных баров, буфетов-столовых, лаунж баров, площадок для коктейлей, ресторан, и причем везде созданы особые условия для постоянных посетителей музея. Музейные кафе в Met – часть культурного пространства, и никаких «бабушек - смотрительниц» не смущают жующие посреди скульптур люди, да и бабушек-то нет. В России традиционно к искусству относятся с пиететом и успешно совместить картины и борщи в рестораторском деле пока не удавалось никому. В Эрмитаже пошли по умному пути, изолировав еду от произведений искусства, тем не менее они решили усилить гастрономическую составляющую в музейных туристических кафе. Эрмитажный «общепит» расположен на первом этаже в галерее Растрелли, где в советское время была столовая для посетителей от комбината питания при Доме Ученых. Здесь можно выпить кофе, съесть сэндвич с лососем и яйцом (350 руб), с ростбифом и салатом (300 руб), причем весь хлеб для сэндвичей пекут сами.

Второе кафе «Эрмитаж», в которое нужно обязательно зайти после Ренуара и Матисса расположено в Главном Штабе. Во-первых здесь надо обязательно покупать пирожки, это одни из самых вкусных пирожков, которые я пробовала: с капустой (50 руб), с мясом (70 руб). Весь хлеб для сэндвичей, все булочки из слоёного теста и само слоёное тесто – пекут сами, на кухне кафе, которая там и расположена. Бренд-шеф Артем Белоусов - Саулич. Рекомендуем здесь попробовать: нежнейший тыквенный крем-суп с гренками (350 руб.), необыкновенно вкусный бефстроганов с картофельным пюре подают в калитке из ржаной муки (450 руб.), супер бургер из фермерской говядины с ржаной булкой (450 руб), пельмени с мясом (400 руб), вог с говядиной, овощами и гречневой лапшой (350 руб)

Фирменные десерты обязательно рекомендую: пирожное «Эрмитаж» - шедевр для сладкоежек, смесь бананов с ромом, легкий грильяж и белый шоколад внутри. Этот десерт был представлен на ежегодном Гала Приеме Эрмитажа в 2013 году и стал официальным пирожным Эрмитажа ТОП (250 руб). Второй десерт вкуснейшее пирожное «Фортеция», это что то типа мильфея с миндальной крошкой и черносливом, легкий десерт с заварным кремом ТОП (180 руб)

СББ (самое бюджетное блюдо) - овощное рагу с грибами (250 руб.) Чашка эспрессо – 150 руб., капучино – 200 руб.


Гид по лучшим ресторанам Петербурга уже в продаже в крупных книжных магазинах двух столиц и на сайте https://www.labirint.ru/books/649142/


#гурмегид #географиянавкус #лучшиешефыпетербурга #гастрономическийпутеводитель #Петербург #Эрмитаж