География на вкус | Москва

НАЧНИ ВЫБИРАТЬ РЕСТОРАНЫ С УМОМ.

РЕСТОРАННЫЙ ГИД

ОТ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ЭКСПЕРТА

УЖЕ В ПРОДАЖЕ!

Москва - столица России и настоящий гастрономический котел самых разных ресторанных направлений, национальных кулинарных культур и традиций. Помимо всеми любимой русской кухни, которую надо обязательно пробовать в Москве, в столице огромное количество разнообразных ресторанов, которые готовят самые разные кухни мира. 

 

Автор, журналист и гастрономический эксперт предлагает широкому кругу читателей посетить свои любимые столичные рестораны, чтобы попробовать Москву на вкус.

В книге нет рейтинга, все рестораны расставлены по алфавиту, все с отличной кухней и отвечают самым высоким требованиям и пожеланиям. Кроме того, в книге собраны рецепты от лучших шеф-поваров Москвы, которые вы можете приготовить дома. 

Также в книге самые важные для гастрономической жизни Москвы люди, известные рестораны и шеф-повара рассуждают о понятии "московская кухня". Что же это такое? Ответ на этот вопрос предлагаем найти и вам.

1/1

                  От автора:

Ресторанная Москва открылась для меня в конце 80-х. Попасть в ресторан в то время было проблемой. Но если                            уж вы оказывались там, ощущение полноты жизни охватывало с порога. Официанты, белые скатерти и крахмальные салфетки, музыка и... гастрономия.

 

В ресторане "Прага" - нежные витки с ветчиной, настоящие чешские шпикачки и усыпанные сахарным янтарем вацлавские пирожные. В ресторане "Советский" ("Яръ") - большое блюдо с балыком, осетриной и севрюгой горячего копчения и икрой. В ресторане Дома Кино - чудесное мясо по-суворовски. В "Славянский базар" ходили, начитавшись Гиляровского, - на русскую кухню, прежде всего на уху с расстегаями. А вот в рестораны ВТО, ЦДРИ и ЦДЛ отправлялись за атмосферой, хотя заливные из осетрины и языка добявляли богемности. На вопрос, как могли студенты театрального ВУЗаходить в рестораны, есть несколько ответов: отметить стипендию, однокурсник подрабатывал на кухне, на банкет по поводу премьеры фильма сокурсника. Конечно же, поход в ресторан не был обыденностью.

Сегодня в Москве - около 10 тысяч ресторанов. В путеводитель вошло чуть больше сотни. Но хороших ресторанов, где держат высокий гастрономический уровень, намного больше. Мы расскажем о тех, которые любим сами, где можно попробовать разную кухню, и, конечно, русскую - со всеми гастрономическими специалитетами.

Наши повара за 20 лет сделали гигантский шаг к настоящей кухне и при этом сохранили традиции. Благодарить надо, конечно, наших рестораторов, которые, соединив бизнес и идею, создали уникальные гастрономические миры. Спасибо всем талантливым шефам, которые принимали нас и терпеливо объясняли нюансы своих рецептов и технологий.

В этой книге есть рецепты русской, советской и новой русской кухни от лучших шеф-поваров, прямо из первых рук. И, надеюсь, наш гурме-гид вдохновит вас на прогулки по лучшим московским ресторанам.

 

ПУБЛИКАЦИИ О МОСКВЕ

КНИГИ СЕРИИ

 
География на вкус. Санкт-Петербург

Лучшие рестораны северной столицы по версии автора, уникальные рецепты и как всегда шикарные фотографии в новом путеводителе по ресторанам Санкт-Петербурга.

Уже в продаже!

Авторский ресторанный гид по Санкт-Петербургу

География на вкус. Эстония

Дебютный путеводитель

от Ники Ганич, ставший неотъемлемой частью гурмэ культуры Эстонии.

Почему именно эту страну автор выбрал для своего первого гида? Читайте по ссылке! 

Гастрономический гид по Эстонии

ОТЗЫВЫ

 

Эрнест Мацкявичюс

Журналист, ведущий программы "Вести" ("Россия 1")

Я, конечно, бываю в ресторанах, но не могу сказать, что большой их знаток. У меня есть несколько любимых мест недалеко от дома на севере Москвы, где можно вкусно перекусить с семьей, соседями и близкими друзьями. Но бывают и ситуации, когда хочется провести какой-нибудь долгожданный вечер с особой торжественностью, произвести впечатление на гостей или просто сменить обстановку. И вот тут начинается ступор... Заведений общепита в Москве, разумеется, много - почти так же много, как москвичей. И все они такие же разные. Где получить гарантию, что модное место не окажется просто раскрученной пельменной с грязными столами, хамоватыми официантами, сумрачным контингентом и заветренным винегретом? А ваши попытки поговорить со старым товарищем не будет ломать через колено орущая прямо в ухо из пыльного динамика песня про глаза...

И вот тут на помощь приходит Ника, богиня победы! Достаточно просто перевернуть страницу, и вы сами можете смоделировать наступающий гастрономический рай. Или ад - все зависит только от вашего выбора. Более того, все, что делают с вашими вкусовыми пупырышками Раппопорт, Новиков, Деллос и Зарьков, вы можете подарить себе сами, не выходя из дома, разве что до ближайшего супермаркета. А если потом вы поймете, что готовить еду и кормить ближнего - это для вас уже больше, чем хобби, вам предложат совсем другие рецепты - рецепты успеха, прямо из первых уст! Ну и последнее. Я согласился писать данную рецензию только с одним условием - автор подарит мне этот путеводитель. Обещала не обмануть...

Please reload

ДРУГИЕ ПРОЕКТЫ

КУЛИНАРНЫЕ

МАСТЕР-КЛАССЫ

Готовим вместе с Никой Ганич: мастер-классы от знаменитой телеведущей

УСЛУГИ

Профессиональная съемка кулинарных проектов от команды Ники Ганич

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ

ТУРЫ

Гастрономические туры по всему миру.

ЛУЧШИЙ

ДЕНЬ В ГОДУ

Ника Ганич: Лучший день в году, книга-настроение

НАШИ ПАРТНЕРЫ